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공유주방 창업준비·운영 업체 대상 기술지원
식약처 올해말까지 식품위생법 개정해 공유주방 제도화
- 기사입력2020-06-01 13:58
채민선 기자 (iscra79@junggi.co.kr) 다른기사보기
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<자료=식품의약품안전처>식품의약품안전처가 공유주방 사업자를 위해 ‘공유주방 기술지원 사업’을 이달부터 11월까지 진행한다.
공유주방은 하나의 주방을 둘 이상의 영업자가 함께 사용하는 것으로, 지난해 4월부터 규제샌드박스로 시범 운영해 현재 17개 업체가 운영중이다.
이번 사업은 현재 시범 운영중인 공유주방의 위생 및 안전확보 수준을 높이기 위해 추진된다. 지원내용은 ▲창업 준비업체에 대해서는 교차오염 방지를 위한 시설 컨설팅 등을 지원 ▲이미 운영 중인 업체는 위생관리 책임자 교육 등을 실시 ▲부적합 업체는 개선방안을 제시하는 등 업체에 맞는 기술지원 및 교육을 제공할 예정이다.
식약처는 ‘공유주방’을 제도화하기 위해 올해 말까지 ‘식품위생법’을 개정해, ‘식품공유시설 운영업’과 ‘식품공유시설 이용업’ 등을 신설하고, 시설기준·준수사항 등 하위법령 개정도 추진할 계획이다.
참여를 원하는 업체나 개인은 식품안전정보원 홈페이지에서 신청할 수 있으며, 상세내용은 식품안전정보원으로 문의하면 된다.
식약처는 “공유주방이 ‘공유경제’를 활용한 대표적 성공사례가 될 수 있도록 식품안전 확보에 최선을 다하겠다”고 밝혔다. 중기이코노미 채민선 기자
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